Перед вами книга, яка розвіє найпоширеніші упередження про рослинне харчування. Це керівництво пояснить, чому одні дієтологічні організації рекомендують рослинне харчування для людей різного віку, а інші – виступають проти нього. Книга на практиці покаже, як дотримуватись веганської дієти, яка покриває потреби вашого організму, використовуючи широкий спектр продуктів рослинного походження. Посібник не ідеалізує систему харчування без продуктів тваринного походження, а розвіює міфи та звільняє від оман, що стосуються її. Воно написане як для веганів, які зможуть отримати повноцінний посібник із харчування, що враховує всі важливі аспекти та особливості рослинної дієти, так і для всіх, хто цікавиться наукою про харчування. Ця книга – вичавлення перевірених даних та доведених фактів про веганство, завдяки яким ви зможете переконатися в його безпеці та позбутися забобонів.
