Купити Куркума молотая, Халди 100грамм.

Опис Купити Куркума молотая, Халди 100грамм.

Turmeric powder Куркума молотая, Халди 100грамм.

 Turmeric powder Куркума молотая, Халди производство Индия 2017г. 100грамм.

Известная пряность представляет собой корень растения из семейства имбирных Curcuma longa. Родиной куркумы считают Юго-Восточную Азию. Корешок куркумы внешне очень похож на корень имбиря, но внутри ярко оранжевого цвета. В пищу чаще всего используют порошок  из высушенного корня. Сама пряность имеет легкий ореховый привкус и совсем лишена остроты. В Индии эта пряность была известна с ведических времен и использовалась в религиозных и праздничных обрядах, на свадьбах и в ритуалах поклонения божеству Земли, где олицетворяла плодородие и живительную силу. В Европе долгое время куркуму использовали в качестве красителя в химической промышленности. Благодаря своим красящим свойствам куркума очень популярна в пекарском производстве. Тесто приобретает теплый «солнечный» цвет. Куркума отлично сочетается с мясом, рыбой, рисом и бобами. Широко используется эта пряность в кондитерском производстве для окраски напитков, масел и сыров. Овощи зеленого цвета не сочетаются с куркумой – теряют свой цвет и приобретают горчинку.

Польза для тела и Духа. Аюрведа считает, что куркума одно из лучших кровоочистительных, восстанавливающих и противовоспалительных средств. Натуральный антибиотик.  Употребление куркумы полезно для печени, эффективно при холециститах, желчно-каменной болезни, желчных коликах.  Пастой из куркумы и кунжутного масла смазывают кожу, чтобы она была гладкой и очистилась от прыщей. В сочетании с медом в виде компресса помогает при ушибах, растяжениях, воспалениях суставов. Паста из куркумы с соком алоэ – хорошее средство от ожогов. При простуде, кашле, гриппе смешайте 0,5 чайной ложки куркумы с 30 мл теплого молока. Принимать по 3-4 раза в день. В пищу добавляют примерно 1 чайную ложку на 5-6 порций. Не забывайте о красящих свойствах порошка, берегите одежду!

Уменьшает Капху, уравновешивает Капху и Питту. 

Куркума развивает в человеке обстоятельность, трезвую оценку ситуации, спокойствие в принятии решений. Появляется решительность и вера в себя, исчезает предрасположенность к внешним раздражителям. Очищает энергетические центры – чакры. Дарует процветание. 

Противопоказания: детям до 2 лет употреблять эту пряность не рекомендуется.

Интересно. В Малайзии по сей день существует обычай обмазывать пуповину и живот рожающей женщины, чтобы уберечь будущего ребенка от злых духов, а также в антисептических целях. 

Очень вкусно. Королевский плов. 3 стакана белого риса перебрать и промыть холодной водой. 1/3 стакана изюма промыть. ? стакана топленого масла раскалить, добавить ? ч.л. куркумы, 1 ч.л. кардамона, 8-10 горошин черного перца, щепотку красного молотого перца, рис, изюм и 1/3 стакана очищенных грецких орехов. Все перемешать и слегка обжарить в течение 5-7 минут. Добавить 1 палочку корицы (или ? ч.л. коричного порошка), 2-3 трубочки шафрана, 1 ч.л. тмина и соль. Залить водой так, чтобы она покрывала поверхность риса на 2-3 см. Довести до кипения и кипятить на сильном огне, пока уровень воды не сравняется с уровнем риса. Прикрыть крышкой и томить на слабом огне, пока вода не впитается. Оставить рис «созревать» под крышкой на 5 мин. Только короли достойны вкушать сие превосходное блюдо!

Информация из книги "<="://terra-incognita.co.ua/010373-specii-puteshestvie-v-korolevstvo-vkusa?search=%D1%81%D0%BF%D0%B5%D1%86%D0%B8%D0%B8." target="_blank">Специи. Путешествие в королевство вкуса"